市场热度：脆皮烤鸭又叫北京烤鸭，精选填鸭，经过充气、晾坯、挂脆皮水、烤制等工序精制而成，出品色泽金黄，皮脆肉嫩，蘸面酱、配小葱和黄瓜条以薄如纸的卷饼一裹，满口鲜香又满足！鸭架可以做成椒盐味或者打汤，一鸭两吃，顾客感觉倍实惠。

核心技术：鸭子的充气、挂水、晾坯等处理技术；脆皮烤鸭的烤制技术；蘸酱的调配技术；薄饼的烙制技术；脆皮烤鸭的售卖经验分享。

经营设备：烤鸭炉，可以在当地购买，也可以提欧购买渠道。

项目特点：一人即可操作，投资小回报快，可开店可外卖，适合选址写字楼周边、社区底商、菜市场、商超出入口、工业园区、学校周边经营售卖。

学习流程：随到随学，包教包会，没有时间限制，学会为止，支持远程视频学习。