市场热度：烈火牛肉是一种源于湖南湘西的特色烧烤小串，最近在各大社交媒体平台迅速蹿红，成为炙手可热的“网红美食”。虽属于烧烤美食，但是烈火牛肉并不是直接置于炭火上烘烤，而是在一块圆铁板上迅炙烤而成。操作时，厨师将串好的各类小串放在铁板上，炙烤煎压，撒各种小料即成，烈火牛肉出品外焦香内细嫩，又因各类小料的佐助，使得口味鲜香浓郁、吃起来非常过瘾。烈火牛肉系列口感爽辣，做法新颖且价格适中，是晚餐宵夜的绝佳选择。目前很多专营烈火牛肉的品牌开得风生水起，如果你也看好这个新项目，就不要犹豫啦。

口味特色：甄选小吃培训推出的烈火牛肉系列共包括四个口味——香辣、酱香、蒜香、黑椒，撒料则包括麻辣、香辣、孜然，出品香气迷人，炙烤风味浓郁，令人一吃难忘。

菜品种类：极品烈火牛肉、烈火牛肉筋、烈火玉米粒、招牌烈火虾仁、烈火牛板筋、烈火掌中宝、烈火牛油、烈火鱿鱼须、烈火羊肉、烈火千页豆腐、烈火八爪鱼、烈火猪五花肉。

核心技术：肉串的腌制技术，酱料的熬制技术，配料撒料的制作技术，12种烈火小串的炙烤出品技术，烈火牛肉开店经营秘籍分享。

项目特点：烧烤项目、特色餐饮项目，投资小回报快，操作简单，1~2人即可经营，建议选址夜市、学校附近、小吃街、美食街、大学城、小区门口、步行街、商超写字楼附近开店或者设摊经营，销售面广泛。

利润分析：根据当地消费水平合理定价，建议烈火牛肉售价12~16元/10串，其他产品合理定价，综合毛利在65%以上。

超值赠送：学技术送全套设备，含圆形不锈钢操作炉一台，专用烈火铁板1个，专用铲子1个，专用猛火灶头1套以及调料盒、专用围裙等。

亮点特色：

一、形式新：圆铁板上炙牛肉，火焰腾空而起，谁见了不想拍个照？

二、利润高：一斤牛肉穿80串，每串卖1.8元，算算毛利有多高？

三、口感好：炙烤时间不超100秒，牛肉细嫩紧实口感好！

四、品种多：千叶豆腐、玉米粒也能烤，毛利高达90%

五、灵活：一台圆炉就搞定，走到哪卖到哪！

六、省心：不用费心养炭，一小罐煤气能用一整天！