市场热度：炸串是一种通过油炸获得近似烧烤风味的一种小吃。炸串原料多样，羊肉串、牛肉串、猪肉串、鸡肉串、丸子、面筋、卷心菜、土豆块等等，只要将其改成合适的小块并串成串儿，就可以用来制作炸串。食材炸熟后通常会刷上各种酱料，撒上孜然、辣椒粉、白芝麻等小料，口味浓重，香气浓郁，深受年轻人的喜爱。炸串与烤串相比，操作更加简单，火候更易把握，对于小白创业十分友好。炸串是外卖平台上点单量较多的小吃品类，吃正餐来一份炸串，解馋下饭，吃夜宵来一份炸串，休闲提神，消费场景非常多元。

口味特色：甄选小吃推出的炸串包括咸香、香辣、酸甜、麻辣四种口味，食材涵盖蔬菜、丸子、猪牛羊肉、海鲜、豆制品等，出品多达上百种，口味地道。

核心技术：各类食材的改刀、穿串技术，咸香酱、香辣酱、酸甜酱、麻辣酱四种核心酱料的熬制技术，腌料的制作技术，麻辣、孜然、五香等撒料的制作技术，面糊的调制技术。

利润分析：根据当地消费情况合理定价，建议售价1~3元/串，毛利率能达70%以上。

项目特点：小吃项目，投资小回报快，一人即可操作，摆摊、开店均可，销售面广泛，可以选址夜市、学校门口、小吃街、大学城、小区门口、集市、步行街、商超写字楼附近、美食城等创业经营。

学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。