市场热度：茶泡饭是一款美味创新的特色主食，也是最近开店的热门项目，其大致做法是将米饭蒸熟，拌入不同口味的酱汁，盖上照烧鸡腿、黑椒牛柳等配菜，搭配海苔、香菇等小料，带一壶热茶上桌；顾客可以在米饭中浇入少许茶水拌匀食用，米香、肉香、酱香中融入茶香，非常好吃。如今提起茶泡饭，很多人认为是日式料理的代表，其实中餐里原本就有茶泡饭，《红楼梦》第49回中写道：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭……”四川也有句俗语：“好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮”，也说明当地非常流行茶泡饭。

口味特色：甄选小吃培训的茶泡饭共推出六种酱汁口味：酱香、麻辣、咖喱、黑胡椒、番茄、照烧，传授十二个茶泡饭套餐，口味多样，品类丰富，顾客天天来也吃不腻。

套餐种类：黑椒牛柳茶泡饭，日式叉烧茶泡饭，照烧鸡腿茶泡饭，酱香火腿茶泡饭，蜜汁鱼排茶泡饭，川香鸡块茶泡饭，咖喱海鲜茶泡饭，剁椒培根茶泡饭，招牌鸡翅茶泡饭，奥尔良鸡肉茶泡饭，香酥鸡排茶泡饭，秘制小排茶泡饭。

核心技术：六种酱料的制作，十二种配餐的制作，大米的选料与蒸制技术，乌龙茶、玄米茶等茶汤的制作技术，海苔、香菇等小料的处理技术，十二种茶泡饭的出品流程。

项目特点：快餐项目，投资小利润高，可开店，可外卖，适合在学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。

利润分析：根据当地消费情况定价，建议售价12~25元/份，毛利能达到65%以上。

超值赠送：赠送特色卤味（鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡腿、排骨）的制作技术，特色凉菜（爽口萝卜、凉拌三丝、八宝酱菜、碧玉青笋）的制作技术。