市场热度：饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材(羊肉、胡椒等)用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。“北方有没有节日不吃饺子？”“没有！”水饺之于中国人，是团圆的象征，是欢庆的表达。水饺作为历史悠久的传统食物，兼具了美味、营养、仪式感与情感诉求，是国民基础最为深厚的美食之一。以水饺开店，无需培育市场，只需做好口味与文化。“喜家德”以一款虾仁水饺为主打，分店遍布全国；“船歌”以鱼水饺为特色，开火了细分水饺、附带精美海鲜家常菜的综合型主题餐厅。用水饺打造人气餐饮品牌，下一个，是你吗？

口味特色：甄选小吃培训的水饺面皮爽滑，馅料细嫩，口味多样，调好猪牛羊三款母馅，轻松做出十几款美味饺子。

核心技术：面粉的选择，猪牛羊母馅的制作，大葱、白菜、芹菜等蔬菜的处理，大葱肉、香菇肉等馅料的调制方法，虾仁三鲜馅的制作，水饺的包制成型。

经营模式：快餐、中餐项目，投资小利润高，可开店、可外卖，适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城、小区附近开店经营。

学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。