市场热度：生煎包是流行于上海、浙江、江苏的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又被称为生煎馒头。生煎包在煎蒸至熟后一般会撒芝麻、香葱花，卖相更精致，香气更丰富。近年流行的拇指煎包就是在生煎包基础上演变过来的，在餐厅推出几乎都会成为口味与气氛俱佳的招牌主食。

口味特色：生煎包底层焦酥，外皮松软，咬一口满嘴鲜汁，肉香、油香、葱香、芝麻香在口中会合，久久不散。

营养价值：隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，有利于驱走寒气，增添营养。包子顶部撒的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的功效。

核心技术：面粉的选择与和面技术，各类灌汤馅料的制作，包制方法与技巧，生煎包的烹饪技术。

经营模式：快餐项目，投资小利润高，可开店、可外卖，适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。

学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。