市场热度：担担面是起源于四川的一种传统小吃，距今已有百年历史。当年的小贩挑着扁担沿街售卖，扁担的一头是煤球炉子，上面是煮面的铜锅，另一头装着碗筷、调料和洗碗的水桶。客人听到叫卖声便花钱买一碗面吃，于是人们将其命名为担担面。如今担担面是成都小吃店里的“必备曲目”，也是各家面馆的必推川味小吃之一，很受年轻人的欢迎。

口味特色：担担面的特点是面条筋道，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜香浓郁，香辣微酸，食之过瘾。

经营模式：快餐项目，投资小利润高，可开店、可外卖，适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。

学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。