转炉烤鱼培训课程内容主要包括以下几个方面：

转炉烤鱼原材料购买渠道等：学员将学习如何选择和购买高质量的烤鱼原材料，包括鱼类、调料等，以确保制作出的烤鱼口感鲜美、卫生安全。
转炉烤鱼制作用具、设备操作使用学习：培训课程中会介绍制作转炉烤鱼所需的各种工具和设备，如转炉、烤鱼夹、调料盒等，并详细讲解其使用方法和注意事项。
转炉烤鱼腌料配方及制作方法：学员将学习到独特的腌料配方和制作技巧，以便腌制出更加美味的烤鱼。腌制过程中需要掌握的细节很多，例如腌制时间、温度、湿度等，这些都会在课程中进行详细讲解。
转炉烤鱼火候控制和时间控制：火候和时间是制作烤鱼的关键因素，学员将学习如何掌握火候和时间，以确保烤出的鱼肉质鲜嫩、口感独特。
转炉烤鱼上色控制技巧：烤鱼的上色不仅影响其外观，也关系到其口感和食欲。学员将学习如何掌握上色技巧，使烤鱼表面呈现出诱人的金黄色。
转炉烤鱼成品制作流程：学员将学习到完整的转炉烤鱼制作流程，包括准备工作、腌制、烤制、调味等步骤，以便能够独立制作出美味的转炉烤鱼。
此外，培训课程还可能包括如何经营、选址、促销等方面的内容，以帮助学员更好地开设和经营烤鱼店。

关于学费方面，大约在1000元左右。但具体学费可能会因培训机构、课程内容、培训时长等因素而有所不同。建议在选择培训机构时，除了考虑学费外，还要关注其师资力量、教学质量、学员口碑等方面，以确保能够学到真正有用的技术和知识。