项目特点：醉仙鸭始于南北朝时期，原民间小吃，后成为宫廷佳肴。创始人集南北众味所长，调和30多种香料，采用传统技艺，结合现代设备爆烤炸炉精制而成，鸭子经高温高压短时间速炸，皮酥肉嫩，鲜美多汁，且出餐快、操作简单，成为如今街头热卖的创新美食。

口味包括：原味，孜然，麻辣。

技术包括：鸭子的处理技术；腌料的配制方法；鸭子的腌制方法；醉仙鸭的制作技术；孜然、麻辣等撒料的制作。

售价及利润分析：按当地消费水平灵活定价，建议售价18~25元/只，综合毛利率在65%以上。

落地方案：快餐熟食项目，适合选址学校周围、工业园区、大学城、美食街、小区旁边开店或者摆摊经营。投资小，操作简单，1人可干。

学习流程：用料精确到克，师傅手把手教学，免费提供食材练习，随到随学，学会为止。支持视频学习。