项目特点：冷锅串串起源于成都，从串串香火锅演变而来，其最大特色是上桌后不再加热，而是将串串浸在汤里继续入味。冷锅串串方便实用且经济美味，迅速获得顾客的青睐，现已走出成都，成为深受大众喜爱的特色美食。冷锅串串开店遍布全国，经营形式非常灵活，既可以搭配小碗菜、冰粉开川味餐厅，又可以独立开一家档口店。冷锅串串麻辣鲜香，鲜辣过瘾，是食客百吃不厌的川味小吃。 

亮点优势

1.麻辣、藤椒两款味型，款款美味，一吃难忘。

2.可提前预制煮熟，出餐更快。

3.无须边涮边吃，缩短就餐时间，翻台率更高。

4.冷锅上桌，无须加热，顾客再也不担心衣服吸附火锅味。

5.投资更低，经营灵活，既可开店，又可摆摊售卖。

6.选材宽泛，串品多样，食材成本可控，经营毛利更高。

口味包括：麻辣，藤椒。 

核心技术：藤椒底汤、红油底汤的调制技术；红油的炼制方法；菜品的选料与初加工；菜品改刀与穿串技术；各款冷锅串串的制作流程。

利润分析：冷锅串串售价一般为1.5~6元/串，综合毛利率在65%以上。 

落地方案：投资小利润高，操作简单，经营灵活，适合选址商超、美食街、小区周边、大学城、夜市开店或者摆摊售卖。

学习流程：传授全部配方和流程，随到随学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止。支持视频学习。