小地锅的做法和配方详解，看完你也能学会！

小地锅，一道香辣美味的佳肴，深受美食爱好者的喜爱。今天，我们将为你详细介绍小地锅的做法和配方，让你在家也能轻松享受这道美味。
小地锅的做法和配方详解：

主料：
鸡腿肉300克，切块
鸡翅中300克
土豆2个，切片
青椒2个，切段
红椒2个，切段
黄椒2个，切段
大葱1根，切段
生姜3片，切片
大蒜适量，切末
香菜适量，切末


调味料：
食盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
辣椒粉适量
黑胡椒粉适量
鸡精适量
花生油适量

制作步骤
步骤一：准备食材
鸡腿肉和鸡翅中切块，土豆、青椒、红椒、黄椒切片，大葱切段，生姜切片。
步骤二：炖煮鸡肉
热锅凉油，将鸡腿肉和鸡翅中煎至两面金黄。
加入适量料酒，翻炒均匀。
加入足够的热水，放入姜片，炖煮30分钟至鸡肉熟烂。
步骤三：小地锅烹饪
另起锅，热锅凉油，加入姜片、大蒜末，爆炒出香味。
依次加入土豆片、青椒、红椒、黄椒、大葱段，炒匀。
将炖好的鸡肉连同高汤一同倒入小地锅中，加入适量的生抽、白糖、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
中小火炖煮15分钟，待土豆熟烂入味即可。
步骤四：出锅装盘
出锅前撒上香菜末，淋上少量花生油，提鲜增香。
装盘即可，香喷喷的小地锅鸡就做好啦。

现在，你已经掌握了 小地锅的做法和配方，不妨动手亲自试一试，让家中充满香气四溢的美味。享受烹饪的过程，共享美食的快乐！