柳州哪里有豆腐技术学？柳州的豆腐bo

大家好，今天小编来为大家解答柳州哪里有豆腐技术学这个问题，柳州的豆腐bo很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

校园餐饮问题一直备受关注，孩子在学校吃的到底怎么样？校园饭菜安全、健康吗？日前，记者实地探访柳州中小学，发现柳州的中小学有多种模式供餐，不少学校不仅有自己的招牌菜，还各具特色。

柳州市弯塘路小学餐车送来的热乎饭

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上午10时30分，一辆冷藏车和往常一样准时开进了弯塘小学教育集团文华校区。工作人员戴好帽子手套，麻利地将车内的饭菜搬下来，放到了食堂的工作间。

（餐饮公司用冷藏车送餐到学校）

因为全程保温，从中央厨房做好送到学校，一盆盆饭菜还热乎着。学校对接的工作人员将一个食品温度计插入菜盆，显示为60℃。该工作人员进行登记后，再核对了当天的干货蔬菜等进货台账。这时候，工作间里的十多台加热设备已经开始工作，饭菜的香气向外飘散。

（餐饮公司送餐到学校要保证菜品达到60℃，二次加热到70℃后给学生食用）

11时40分左右，一年级的小同学排队来到食堂。这天的主食是白米饭，搭配五彩肉片、丝瓜炒肉、油豆腐炒肉和蒜蓉娃娃菜，饭后还可以盛一碗甜甜的红薯糖水。当天的豆腐获得孩子们的高度赞美。

（打饭阿姨温柔叮嘱小朋友端好饭碗）

（由于学校条件有限，只能安排部分学生用餐）

“让孩子们通过了解和学习，去尊重粮食、节约粮食、爱惜粮食，养成良好的饮食习惯。”弯塘小学教育集团副校长陈颖说。

（很多孩子在学校吃饭比在家要乖得多）

负责为该校送餐的广西新生活餐饮管理有限公司项目经理陈本全告诉记者，他们为区内十几所学校、多家企事业单位提供餐饮服务，已经打通了从田间到餐桌的全产业链，实现了所有食材的可溯源，送到学生桌上的菜品，由中央厨房现做现炒，然后统一配送。公司的营养师根据国家相关标准设计了专门的每周食谱，确保营养均衡，让学生吃得饱、吃得好。

柳州市雀儿山路第二小学来自食堂阿姨的爱心菜谱

在柳州，部分学校采取的是自办食堂的方式，为午托的学生和教职工提供午餐。香豆腐干、猪肉、娃娃菜、小黄姜、辣椒、蘑菇、番茄、芹菜蒜.....这是10月7日王芮的采购清单。作为柳州市雀儿山路第二小学的食堂负责人，每天清晨，她就会带着助手准时出现在菜市场，挑选那些带着露珠的新鲜青菜。

（王芮正在采购当天的新鲜蔬菜）

学校有200多人用餐，王芮虽然不用炒菜，但是她会用心设计菜谱，每当遇到好吃的，她脑子里的第一个念头就是——“能不能复制到孩子们的餐桌上？”

（阿姨们精心制作的酿豆腐）

上学期，她带领大家尝试自制鲜鱼丸，一炮而红，让孩子们吃上了没有鱼刺的鱼肉。这个学期，她的团队结合学生口味开发了炒肉酱、青椒炒猪皮等菜品，想方设法给孩子们换口味。

（孩子大口干饭的样子太动人）

老师和食堂员工都在这里吃同一锅菜，很多员工在这里工作多年，对学生的感情就像自己的孩子一样，但是，操作流程要比在家里做菜严格百倍。

柳州市第三十五中学明厨亮灶中的美味制造者

粉粉的大芋头，夹住一块块丰腴多汁的扣肉，香气扑鼻。扣肉是很多柳州人的心头好，就是做起来很麻烦。但是这道公认麻烦的菜，在柳州市第三十五中学，不仅随时可以吃，还是现炸现做。

（大厨正在出餐）

第三十五中学的食堂也是学校自己办的，食堂设在南校区，54名员工每天为两个校区提供中餐1400份左右，晚餐1100份左右。

在准备菜品的工作间，几名女工正在洗菜。别小看这道简单的工序，学校的基本要求是先用盐水浸泡半小时，然后再清洗三遍。清洗、切配以及炒制，全部明厨亮灶。

上百份扣肉像小山一样堆在架子上，巨大的蒸炉还在奋力工作中。6个不锈钢盆子里，满满当当全是刚焗好的鸡腿，黄爽爽油亮亮，无比诱人。

（喷香的鸡肉太诱人了）

该校南校区都是住校生，这让领导很上心。“学生们24小时住在这里，味道不能一成不变，生活以及心理方面都要照顾好。”南校区后勤部门的曹主任说，“我们要保证让学生就像在家里吃饭一样，吃得放心、开心。”

柳州市民族高中备受推崇的牛肉粉和小碗菜

在校园美食中，柳州市民族高中很多师生都强烈推荐学校食堂一楼的“牛肉粉”——肉多、汤鲜、粉Q弹。此外，还有干捞粉、螺蛳粉、酸辣粉还有凉拌粉，小小的米粉在这里花样繁多，难怪一天下来，仅米粉就要消耗1000多斤。

（民高食堂把米粉做出了“花”，每种米粉都有自己的“粉丝”）

在学校二楼的大众点菜区域，几十个窗口一字排开，各种菜品琳琅满目。今天最早光盘的是卤鸭腿，巴掌大的大鸭腿，便宜又美味，一口咬下去，太过瘾了！

（学校的面点也是一绝）

在学生们的心目中，请同学吃饭最有诚意就是三楼的小碗菜。别看秀秀气气的一小碟，色香味俱全。

（传说中的小碗菜绝绝子）

全面掌管这个拥有3000多名学生的超级大食堂的，是广西康田餐饮集团有限公司的专业团队。相关管理人员李晓兰介绍，公司负责柳州8所学校以及多家机关企事业单位的食堂及订餐服务，食材每天都会在海吉星农贸市场进行大宗集中采购，分派到各项目，保证原材料的新鲜，各项目自己制作。一些菜品如小鸡腿腌制，会由中央厨房统一处理好后分发下去。从进货到出品，每一个环节都有极其严格的管理制度。

柳州市第二职业技术学校美食城里的智慧点餐与种种幸福

柳州市二职校的食堂，被学生们称为“幸福食堂”——走进去，好似进入了一个超大美食城，菜品丰富，花样繁多，让很多新生都感到震撼。

（这个学校的食堂简直就是个超级美食城）

掌勺的厨师及老板，有不少就是本校毕业的学生。不过，学校最得意的是高科技的引入。随意拿起食堂的一个餐盘扫一扫上面的二维码，就会自动进入智慧点餐系统。拿好餐具，无论素菜还是肉类、主食，每个菜前面都有电子秤，将餐盘放到秤上，会自动除皮称重，精确计算重量价格。

（菜品不仅丰富，而且可智慧点单，不用阿姨抡勺子）

用餐完毕，将餐盘送到指定的地方后，系统会显示本次用餐的总价格以及摄入的膳食构成、热量，以便帮你做好健康管理以及身材管理，吃得更加科学。

（这个系统不仅可以自动结算价格，还能看到摄入食物的卡路里，做好健康管理）

更贴心的是，如果你不想去食堂用餐，也可以点任意档口的外卖送到宿舍或指定地点，会有穿着红色马甲的小哥小妹将餐食直接送上门。

管理严格家长放心

从记者这次实地调查情况来看，柳州的中小学供餐基本上分为自办食堂、引进餐饮公司进场制作，或是招标引进专业餐饮公司进行统一配送，模式虽然不同，但是在健康安全以及卫生方面都有严格的标准。

在采访中，记者了解到柳州的各学校都着重强调食材的新鲜，追求更好的口味。比如民族高中最火爆的米粉，分早午晚三次送货，就是为了保证米粉的新鲜度。

市民覃女士家有三个孩子，因为自家开饭店，所以两口子对校园餐饮特别关注。“箭盘山小学还有八中，伙食都很好，我作为家委会的成员，去学校合作的餐饮公司中央厨房实地参观过，确实是卫生达标，口味也很好。”

不过，也不是所有的人都满意。徐妈妈的两个孩子在市中心某小学就读，该校的学生餐由餐饮公司配送，该公司大概为避免高油高盐，菜品口味非常清淡，俩孩子觉得没味道，不怎么爱吃。

（各学校有自己的陪餐制度以及台账检查核对制度）

根据教育局2019年出台的《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系。

这些方面，柳州落实到位。据了解，每年的中高考前夕，以及开学和重要节点，柳州各部门都会对校园食品安全进行重点检查，平时也会不定期抽查，保障食品安全。

好了，关于柳州哪里有豆腐技术学和柳州的豆腐bo的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！