哪里有学蒸馒头？哪里有学蒸馒头的培训班

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来源：【半岛都市报】

半岛全媒体记者王晓雯黄滢滢

清晨一早到店，和面调馅料，将面团上烤箱，卖烤馒头，打包发货线上订单，剪辑一天的视频素材上传。夜色渐深，收拾店铺回家……这是陈思璇忙碌又充实的一天。2023年4月份，在青岛一花饽饽店工作了两年的重庆姑娘陈思璇，选择了自主创业——开一家烤馒头店。在努力经营下，馒头店做得有声有色，烤馒头远销全国各地。“春节复工之后，一天的营业额在1500元到2000元之间。做出的馒头都能卖完，甚至是不够卖的。”2月29日，陈思璇向记者介绍。

重庆姑娘来青岛创业开馒头店

2月29日下午，记者来到陈思璇开在李沧区的馒头店。一进屋，一阵馒头香味就扑鼻而来。“虽然我是重庆人，但家里人都很喜欢吃馒头，我妈也经常做。我2021年的时候来青岛，跟着一位师傅学做王哥庄大馒头、花饽饽，后来又继续在那儿上班。偶然刷到烤馒头的视频，正好也想自己出来干，所以就和男朋友开了这家馒头店。”1997年出生的重庆姑娘陈思璇，大学学的是计算机应用客服类专业。谈起为什么开了一家馒头店，陈思璇向记者打开了话匣子。

“刚开始创业的时候，都没跟家里人说，因为之前工作收入不错，比较固定，他们起初不支持我这样做。”陈思璇告诉记者，自己算是“背”着家里人创业。父母得知自己辞职开馒头店，还是三个月后偶然刷到了自己拍的短视频。“那个时候我们拿到结果了，父母也很欣慰，鼓励我好好干，临近春节的时候店里订单量很多，他们还特地从重庆来帮忙。过年的时候，我还特地把烤馒头带回重庆给亲戚朋友们尝一尝。”

“没想到店开起来了，还成功了”

从店面选址、购买烤箱等设备，甚至是采购面粉，陈思璇都亲力亲为。“刚开始找店面的时候，找了四五天，最后还是选了第一个看的店面，采购设备加装修、租店，一共花了五万块钱左右。当时手里也没多少钱，没有想到能够成功，我就想以最低的成本先开起来，就算最后开不下去了，钱也不至于亏得太多。”陈思璇说道。“当时其实更多的是一种冲动，现在想都不敢想。我和男朋友都不是本地人，没想到就开下来了，还做成功了。”

“我最先吃到的是原味的、红豆的，我就想多做个不一样的。”陈思璇介绍，她从西式面点上找到了灵感，在原味烤馒头的基础上，自创了一些馅料。“有榴莲芝士、杨枝甘露味，还有巧克力可可等，每个口味都经过了升级改造，刚开始为了研究出来最好的味道，自己每天都去买面包来研究，不断地尝试、试吃，那一阵真的吃够了。”陈思璇说道，“夏天的时候，因为要烤馒头，屋里最高有四十多摄氏度，空调都降不下来温。虽然累一点，但是累并快乐着。”

“短视频是我的一个机遇”

“刚开始开店的时候，我就想一定要拍短视频。”陈思璇说道，馒头店之所以能越做越好，被更多的人了解并前来购买，与自己拍短视频宣传有很大的关系。“那个时候可能正赶上了，我拍的第一条视频就爆了，有好几百万的播放量，那条视频把我们店的流量带起来了，慢慢地被更多人知晓了，短视频真的是我的一个机遇。烤馒头价格在2元在10元之间，价格不贵，有一定的市场需求。”陈思璇介绍，来店里购买烤馒头的顾客，大都是因为看到了自己发的短视频。还有外地网友刷到视频，特地来找陈思璇学做烤馒头。“大多都是想要自主创业的女生，”

开店初期，陈思璇就推出了网上销售渠道。“我觉得现在做生意，一定要把握线上销售。烤馒头的保质期比较长，常温可以放四五天，第二次加热也不影响口感。我们店可以发快递，就有很多外地的网友购买。”陈思璇说道，店里的烤馒头不仅线下售卖，通过线上订单，也远销全国各地。“远的有新疆、内蒙古的，还有浙江、江苏的，之前还有在日本、韩国的网友问。”春节期间，陈思璇还推出了新年烤馒头礼盒。“一套78元，差不多卖了四百来套。有很多外地的顾客订，河北、河南的，准备的礼盒都卖完了，实在是做不过来了。我们是正月十一复工的，目前店里的线上线下销售额加起来在一千五到两千之间。”

想要再开家分店，拓宽销售渠道

记者注意到，来购买烤馒头的既有年轻女孩，也有宝妈和老人。“我是提前定下的，紫米口味的，原味的都买了一些，回去分给朋友的孩子尝尝。”市民李女士说道。“我从视频上看到你的，先给我来一个原味，一个南瓜的尝尝吧。”一位老人推开店门，购买了两个刚出炉的烤馒头。“现在来店的回头客也挺多的，一些还是因为朋友推荐。”陈思璇介绍。

“我感觉青岛很有包容性，这儿年轻人很多，挺多青岛本地人，很包容我们这些外地来创业的。我们家顾客在四五十岁这个年龄段的比较多，很多大姨来了，看到我是创业的，都会鼓励我。”陈思璇回忆，有一位住在黄岛的大姨，看到陈思璇发的创业视频，特地换乘了三个多小时的公交地铁来买烤馒头。“那天还下着小雨，那位大姨还来找我买烤馒头，她应该是五十多岁了，还鼓励我，让我加油，真的是特别感动。”陈思璇说道。

“我知道自己更想拥有什么，但想拥有，就必须去付出。不管是卖馒头也好，还是其他行业也好，任何事情都要一步一步去做。搬好每一块砖，才能建起高楼大厦。”采访中，陈思璇还向记者介绍了自己新一年的进展。“相较于去年，今年的进展挺多的，还有人想要投资。在馒头口味方面，我们也做了升级，全都是用牛奶和面，口感更好。”陈思璇说道，“我们今年还想再开一两家店，现在已经在选址了，有招人的想法。也想再做一些新的口味，拓宽线上销售渠道，能让更多人吃到不同口味的烤馒头。”

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